Средняя стоимость продуктов для салата оливье за прошедший год увеличилась на 4,6%, сообщает Росстат.
По данным ведомства, порция на одну семью из четырех человек теперь обойдется в 340 руб. против 325 руб. в 2018 году. 12 порций салата в 2019 году обойдутся в 1,02 тыс. руб.
Как правило, в рецепт салата, который использует Росстат для расчета индекса оливье, входят 500 г консервированных огурцов, 380 г горошка, 500 г картофеля, 200 г моркови, 4 куриных яйца, 300 г вареной колбасы, 200 г майонеза и 100 г репчатого лука.
За прошедший год репчатый лук подорожал на 10% (24 руб. за 1 кг), вареная колбаса стала дороже на 6% (396 руб.), цена на консервированный горошек и огурцы выросла на 6% (164 руб. за 1 кг), майонез подорожал на 5% (176 руб. за 1 кг). Помимо этого, на 1% подорожали куриные яйца (59 руб. за 10 штук). В то же время морковь подешевела на 11% (26 руб. за 1 кг), картофель подешевел на 3% (20 руб. за 1 кг).
Заметим, что во многих российских семьях оливье до сих пор считается одним из символов новогоднего стола и его хозяйки готовят с соблюдением всех традиций, именно из того набора продуктов, который и подсчитывал Росстат. А вот, например, в Азербайджане повара в этот знаменитый салат добавляют белые огурцы, грецкие орехи, зерна граната.
Росстат также рассчитал общую стоимость ингредиентов для селедки под шубой. За прошедший год ингредиенты для этого салата подорожали на 2,6%, четыре порции обойдутся в 157 руб.
