Как и всё в этом году – сезон грибов начался осенью 2020-го на месяц раньше обычного.
С пустыми ведрами и корзинами вернуться из леса просто нереально.
В этом году после сильной засухи в лесах наконец-то появились грибы – спасибо августовским дождям, причем грибы находят в огромном количестве.
Леса региона полны подберёзовиков, белых, подосиновиков, начались опята.
Точными координатами «профессиональный» грибник не поделится, но искать можно смело всюду. Особенно там, где в последние недели шли дожди. Например, в Касмалинской и Барнаульской полосах ленточных боров, в Приобском сосновом бору от Бийска до Ларичихи, в многочисленных березовых колках и осиновых лесополосах.
Бийчане пишут, что грибы есть – «там, где и обычно растут опята». Хотя леса под Бийском особо грибами не славятся – чтобы нарвать грибов, нужно уезжать в другие районы - например, ехать в леса под Соколово и Комарово, а вот островные грузди (их тоже немало сейчас) привозят из Верх-Катунского.
Любители «тихой охоты» называют самыми грибными районами Панкрушихинский, Павловский (у сел Рогозиха, Черемное, Колыванское) и Тальменский районы (у села Ларичиха). Также они активно собирают грибы в пригороде Барнаула — в лесах у Бобровки, Фирсово, Южного, Озерок, Лебяжье.
Мариновать, солить, сушить, жарить – любой рецепт хорош. Специалисты говорят, что в лесах Алтая растет более 200 видов съедобных грибов, но в корзинки к грибникам попадает всего не больше десятка. Просто не все люди знают, какие грибы можно есть, а какие - нет.
Но важно собирать только знакомые грибы – на Алтае растет 6 видов ядовитых грибов. Не стоит брать тот гриб, в котором вы не уверены. Посмотрите, нет ли червей или гнили.
Складывать урожай лучше в корзинку из лозы или пластмассовую тару. В оцинкованных ведрах грибы быстро окисляются, а в пакетах портятся из-за недостатка воздуха. Дома не затягивайте с переработкой урожая. Опытные грибники советуют делать это сразу.
А еще у грибников есть примета - когда уезжаешь из леса после сбора грибов, нужно оставить какое-то лакомство старичку-лесовичку. И тогда в следующий раз, когда ещё раз приедешь, он обязательно подарит такой же богатый урожай.
